Để sử dụng TeX thông qua USB, theo tôi bạn nên sử dụng W32TeX. Đây là một bản TeX gọn nhẹ, sử dụng rất linh hoạt, không cần phải cài đặt lại nếu đã cài lần đầu rồi mà chỉ cần copy thư mục W32TeX là OK.

Phiên bản W32TeX tôi đang sử dụng cài những gì mình cần ra cả VnTeX, XeTeX, Tikz, beamer... chỉ khoảng tầm 500 MB thôi. Nếu bạn sử dụng Linux thì W32TeX có thể chạy rất tốt qua Wine.

Copy thư mục W32TeX đã cài vào USB, cắm USB vào máy chỉ cần cập nhật lại biến môi trường PATH là đã có thể sử dụng được rồi. Không lo ngại chuyện gì khác.